蘇州潘姓朋友問及祖籍﹐安徽社會科學院老院歐遠方同志作介紹﹐要我 來回答。其實﹐蘇州的徽州人﹐不少人當時就加入吳縣､常熟､蘇州等地籍﹐許多 徽州人也因此正式列入當地地方誌的人物志的人物傳。這在水系能夠通往的各地﹐ 都是屢見不鮮的。如兩淮的程家﹐揚州的江家﹐湖州的張家﹐北京的吳家﹐金華的 宋家﹐上海的胡家﹐如此這般﹐不勝枚舉。但提起蘇州的潘家﹐倒是赫赫有名的。 徽商是儒商結合､官商一體。徽商做生意﹐靠一步一個腳印發展起來。潘家是蘇州 官宦之家﹐但發展醬業倒不遺余力。當年蘇州有個說法﹕ "蘇州兩個潘﹐佔城一大半。"潘世恩﹐祖籍歙縣大阜﹐乾隆五十八年狀 元﹐歷任禮部､兵 部､戶部､吏部待郎及工部､吏部尚書､軍機大臣､太子太保﹐ 武英殿大學士﹐太子太傅﹐ 官登極品﹐一人之下。兒子也多有官銜﹐孫子潘祖蔭﹐兵部､工部尚書﹐ 太子太保﹐卒後還贈太子太傅。潘家在官界地位極其顯赫﹐但秉承徽商傳統﹐地處 太湖沿岸﹐江南繁榮地﹐物資交換與人民生活的需求﹐把持醬業﹐比官位影響也不 小。徽幫蘇州兩個潘﹐即潘歲可與潘世恩。潘歲可﹐人稱南石子潘﹐設有潘萬成等 九家醬園﹔潘世恩﹐人稱廟巷潘﹐設有潘所宜､瑞泰信等十二家醬園。資本雄厚﹐ 是蘇州著名的富商縉紳。潘所宜生產的豆腐乾成為蘇州珍品﹐是蘇喻戶曉的特產。 當時的官醬､官鹽﹐使許多白丁也被授予"五品銜"。而蘇州的 徽商醬業又往往是"紗帽頭店"﹐油鹽醬酒以及大的壟斷財團。徽州醬業 聯帶了缸甏﹐又大 力發展發陶瓷業﹐也是一大特點。 　　
    蘇州為"五方雜處百貨聚匯﹐乃商賈通販要津 "﹐成為東南著名商品集散中心。當時﹐"閶胥兩門夙稱萬商雲集﹐客貨到埠﹐均投 行出售"﹐"遠方賈人﹐挾資以謀厚利﹐若楓橋之米豆﹐南濠之魚鹽藥材﹐與西匯之 木牌﹐雲委山積"。閶門被喻為"天下第一碼頭" ﹐還有"吳絲衣天下"之說﹐可見之昌盛。其中與晉商潮客角逐的徽商產 不甘落後的。如當年的布商就以徽商最大﹕徽商汪益美布號"計一年銷布約百萬疋"﹐ "增息二十萬貫"﹐以致控制用軍服布和邊境貿布﹐一直到輸向西方。如１８１２年 東印度公司記載輸入二十萬疋 中﹐兩萬疋運去英國﹐一時蘇布名蓋四方。客米﹐安徽為重要方向﹐茶 葉則主要購自徽州。蘇州成花茶之首﹐珠蘭花､茉莉花等也是歙茶抵蘇州而加工製 作的。其中有徽商溝通彼此﹐並因地制宜再生產的一份功勞。消耗品的煙業﹐也幾 乎為徽州人所控制﹐僅徽人王德欽所辦王萬泰煙鋪就僱匠工近百人﹐開辦了六家煙 鋪﹐佔全市煙業三分之一。作為八大菜系之一的徽菜﹐當年在蘇州有八大家﹕萬福 樓､萬源館､聚成樓､六宜樓､添新樓﹐大成場口的丹鳳 樓與觀面的易和園更有名氣。其中﹐如丹鳳樓的"滑絲高麗肉"﹐添新樓 的"紅燒甩水"﹐都是公眾認定的名菜。小羊面､鳳爪面､鍋面﹐都是保持徽州小吃 特點﹐特別是大宴席至今還保持八盆四菜﹐十大碗六小碟的徽菜傳統筵席的風格特 點。文房四寶由徽州到蘇州﹐更在文人中廣為接受﹐至今蘇州人還是欣賞胡開文老 字號。諸如聯鄉友､敘鄉情的安徽會館､徽郡會館､新安會館､新安旅蘇同鄉會､ 歙州旅蘇同鄉會以至紫旨書院､洪鈞故居､潘世恩祖孫故居﹐都留下了徽州人的種 種蹤跡。 　　
    當年清趄蘇州狀元中的徽州人﹐就有前面提 到的潘世恩﹐還有歙縣桂林的洪鈞﹐洪曾出使歐洲四國﹐徽州老鄉黟縣的賽金花也 相隨出使。此外還有休寧的黃軒等人。而早在明朝﹐蘇州的申時行就特別重視徽州 人﹐舉許國為次輔。《浮生六記》的作者﹐作為蘇州滄浪亭主人﹐寫下了生動的徽 州記行﹐特別是對績溪民俗"花朝會"描述﹐留下蘇州人與徽州人聯繫的歷史記錄。 這種更廣意義上的兩地關係﹐還是有許多需要補充的。    

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